Stollenprüfung der Bäckerinnung

32 Stollen mit “Sehr Gut” und 17 mit “Gut”

Die Bäckerinnung Goslar/Salzgitter hatte zur Stollenprüfung in die Räume des Garten-Center Nordharz eingeladen. Bei der Stollenprüfung handelt es sich um eine traditionelle Qualitätsprüfung und Beratung der Innung an der die Mitgliedsbetriebe freiwillig teilnehmen konnten. Insgesamt 51 Proben aus 12 Bäckereien wurden aus den Betrieben der Bäckerinnung abgegeben. 32 Stollen erhielten die Auszeichnung „Sehr gut“, 17 „gut“ und 2 wurden nicht bewertet.
Die Bäckerinnung Goslar/Salzgitter fusionierte vor 4 Jahren, ihr gehören 22 aktive Bäckereibetriebe an, darunter auch eine Mühle.