Harzer Köche planen die Zusammenkünfte für das Jahr 2016

Attraktive Ziele stehen im Mittelpunkt für fachliche Informationen und Gespräche

Mit ihren Jahresaktivitäten beschäftigten sich die Vereinigung Harzer Köche in der ersten Zusammenkunft des Jahres am Samstag in der Zellerfelder Gaststätte Treffpunkt. Vorsitzender Michael Klutt stellt seinen Kollegen in jedem Monat ein Ziel in Aussicht, dem man sich allein sonst eher selten nähert. Dabei gilt die Anlaufstelle nur als Fixpunkt für berufsbedingte Informationen und Gespräche.

So steht im April der neu gestaltete Wurmberg im Mittelpunkt des Interesses. Für den Mai planen die Harzer Köche eine Präsentation ihrer Arbeit auf dem Bauernmarkt in Clausthal-Zellerfeld. Einen Monat später steht ein Grillfest am Kuttelbacher Teich auf dem Programm.

Die zweite Hälfte des Jahres beginnt im September mit einem Besuch der Rabenklippen in Bad Harzburg. Der Internationalen Olympiade der Köche im Erfurt gilt ein Besuch im Oktober. Spätherbstlich wird es dann im November mit einer Zusammenkunft in der Alten Harzstraße (Osterode-Freiheit).

Nicht alle, aber die Mehrheit der in der Vereinigung zusammengeschlossenen Berufsvertreter, sind auch Mitglied im Verband der Köche Deutschlands (VKD), über dessen Angebote man sich nach den Worten von Michael Klutt einmal in den Zweigvereinen Gedanken machen sollte. „Welche Vorteile bietet der Verband?“, fragte er und verwies darauf, dass VKD-Mitgliedern zum Beispiel freier Eintritt bei der Köche-Olympiade gewährt wird. Der Verband organisiert Berufswettbewerbe, fördert Talente, vermittelt Auslandspraktika, bietet Weiterbildungen an und informiert monatlich seine Mitglieder über die Zeitschrift `Küche´

Klutt selbst organisiert als Vorsitzender des VKD-Landesverbands Niedersachsen die Beteiligung seiner Landsleute am Rudolph-Achenbach-Wettbewerb. Dieser 1975 von Rudolf Achenbach initiierte Wettbewerb der weißen Brigade ist zum jährlichen Branchen-Highlight mit hohem Stellenwert avanciert. Seit Beginn wetteiferten weit über 36 000 junge Menschen um die Auszeichnung und attraktive Preise. Einer der bekanntesten Gewinner des Rudolph-Achenbach-Preis war 1994 Tim Mälzer.

Der informative Teil der Zusammenkunft begann mit einem Gedenken an den kürzlich verstorbenen Ehrenpräsidenten der Vereinigung Harzer Köche Kurt Wiese. Volker Berrisch zeichnete den Lebensweg des engagierten Küchenmeisters nach, der über Jahrzehnte hinweg als Prüfer bei Köche-Meisterschaften und der IHK agierte.

Zuvor hatten die Köche eine Führung im Oberharzer Bergwerksmuseum gebucht, bei der sie sich die ober- und untertägigen Anlagen zeigen ließen.

Küchenmeister Michael Klutt / Herzberg

Weitere Informationen über die Harzer Köche finden Sie auf der Website www.harzer-koeche.de